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HUILES DE CUISINE : Extraction, pressage et préparation des l. Pressage à chaud : Le pressage à chaud s'effectue mécaniquement par le passage de la pate dans des presses à vis chauffées à une température se situant entre 80 degrés C et 120 degrés C. L'huile ainsi obtenue est de l'huile brute (aussi appelée huile crue, huile non raffinée et parfois huile naturelle), et le résidu

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