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L'huile de palme est préparée à partir du mésocarpe charnu du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis). L'oléine de palme est la fraction liquide obtenue après fractionnement de l'huile de palme (comme décrit ci-

Chapitre 1 Production d'huile de palme CONTEXTE TECHNOLOGIQUE Généralités Le procédé d'extraction de l'huile de palme décrit a été observé au Bénin dans les provinces du Zou et du Mono, toutes deux réputées pour le savoir-faire de leurs populations villageoises.

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Pourtant, à en croire les pointages du ministère de l’Agriculture, l’offre locale d’huile de palme est passée de 343 000 tonnes en 2014 à 413 000 tonnes en 2018, et est projetée à 450 000 tonnes en cette année 2020. Toute chose qui révèle toujours un important gap entre les besoins réels des transformateurs et la production nationale.

La production d’huile de palme stagnante au Gabon est en très forte hausse, selon des données publiées par la Direction générale de l’économie et de la politique fiscale (DGEPF). Selon la DGEPF, la production de l’huile de palme brute est passée de 17 324 tonnes au 3 ème trimestre de l’année 2020 à 32 669 tonnes au 2 ème trimestre 2021.

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L'huile de palme est un marché ultra-rentable à l'hectare : une plantation de palmier à huile produit huit fois plus d'huile qu'un champ de soja et six fois plus qu'un champ de colza, selon l'Alliance française pour l'huile de palme durable [31]. La demande en huile de palme a augmenté de 8,7 % par an entre 1995 et 2004 [32]. Obtenez le prix

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