Les échantillons d’huile (20 ml) comprenaient : 1) l’huile fraiche obtenue à partir des fruits crus et murs chauffés au four à 40°C ; 2) le jus brut (? mosaka ?) obtenu après cuisson des fruits dans l’eau à 80°-90°C pendant 45 minutes, puis pilage et macération dans l’eau chaude à 40°C ; 3) l’huile fraiche rouge obtenue par ext...

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Vannage Les graines sont jetées en l’air et récupérées dans une bassine, tandis que les téguments, plus légers, sont emportés sous l’effet du vent. Il est conseillé de réaliser l’opération sur une bache propre pour faciliter la récupération des téguments, généralement valorisés dans l’alimentation des porcs.

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