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L’huile de palmiste, extraite par pression de la pulpe des fruits du palmier à huile, est l’huile végétale la plus consommée au monde. Ingrédient traditionnel des cuisines d’Afrique, d’Amérique du Sud ou d’Asie, elle est désormais surtout utilisée par l’industrie : 80 % dans l’agroalimentaire, 19 % pour les cosmétiques

La solution alcaline neutralise tout acide résiduel issu de l'étape de dégommage et réagit avec les triglycérides contenus dans l'huile. Par conséquent, les paramètres de neutralisation (type d' alcalin, densité de la solution, température, agitation et durée) doivent être optimisés afin de minimiser les pertes de rendement.

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Il peut extraire l’huile de tournesol dans une grande mesure. La machine à fabriquer de l’huile de tournesol est applicable à un large éventail de cultures d’huile brute, y compris le palmier, le soja, la noix de coco, les noix, les arachides, les pignons de pin, les graines de tournesol, les amandes, etc.

La Tunisie occupe le 4ème rang mondial au niveau de la production et des exportations d’huiles d’olive après l’Espagne, l’Italie et la Grèce. Elle exporte en moyenne 113.000 tonnes par an soit 72% de sa production. Plus de 85% des exportations se font en vrac et essentiellement sur le marché européen (96%).

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Il existe dans le monde une grande variété de plantes aptes à produire de l’huile végétale. On extrait l’huile à partir de leurs graines (colza, tournesol, arachide, soja, noix, cacahuète, amande, cotonnier, lin, carthame) ou de leurs fruits (palmier à l’huile, olivier, cocotier (coprah), noyer, noisetier). En raison de la

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La machine d’extraction d’huile de tournesol extrait l’huile par le pressage de l’arbre à vis. Lorsque la presse à huile de tournesol fonctionne, les graines de tournesol traitées pénètrent dans la chambre de presse à partir de la trémie. Lorsque la vis tourne, le matériau est poussé vers l’avant par la vis d’extrusion et est pressé.

Une huilerie de coprah. Le coprah séché d’une huilerie de coprah est placé dans une presse à huile et chauffé pour extraire l'huile qu'il contient. Cela permet d'extraire quasiment toute l'huile que contient le coprah, l'huile ainsi extraite représente plus de 60% du poids sec de la noix de coco. L'huile de noix de coco brute n'est pas

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