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ex. l’huile de palme, l’huile de coco, l’huile de cœur de palmier ou les grais-ses animales. On ajoute de l’acide à l’huile brute préchauffée et on effectue ensuite un mélange intensif. Après flo-culation, les substances mucilagineu-ses conditionnées se déposent dans la terre décolorante et sont séparées avec elle.

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Les arachides d'huilerie doivent associer un rendement élevé au décorticage (70 pour cent environ) à une forte teneur en matière grasse (50 pour cent), tandis que les arachides de bouche doivent avoir une faible teneur en matière grasse (inférieure2 à 50 pour cent) et un poids de graine élevé (plus de 150 g les 100 graines).

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. l'huile de coco raffinée, dite huile de coprah, est obtenue par pressage à chaud de l'albumen séché 3 ; elle est raffinée et désodorisée. Elle est alors utilisée pour la fabrication du monoû 4 , ou dans de nombreux produits agroalimentaires, dont la Végétaline. Composition [ modifier | modifier le code]